Pessoal, Muito legal vir para São Paulo a passeio. Só tem um detalhe… a gente acaba engordando. Mas, enfim vamos lá eu gostaria de falar um pouco sobre sanduiches. Não tem nada melhor do que um sanduíche no final da noite para colocar o estomago cheio e poder dizer que estamos na Bohemia, virando a noite.

Antes vou recorrer a Wikipedia para contar a história do hamburguer:

“Há poucas versões sobre a origem do hambúrguer. Porém, um dado é certo: ele nasceu há muitos séculos e, contrariando a regra da grande maioria dos hábitos alimentares, que se caracterizam pela regionalidade. O hambúrguer, apesar de tido e havido como uma instituição norte-americana, só chegou ao país da coca-cola, pelas mãos de imigrantes alemães, vindos dos arredores de Hamburgo. Uma das histórias sobre sua origem remete ao século XIII, quando cavaleiros tártaros moíam a carne dura e crua durante as cavalgadas, colocando-a sob suas selas. Após algum tempo de travessia, o alimento se transformava em uma “massa” mais macia e fácil de mastigar.

A história do hambúrguer começou no fim do século XVII, quando tribos nômades da Ásia Ocidental desenvolveram a técnica de temperar a carne bovina, finamente picada, a fim de evitar seu perecimento. A iguaria teve bastante aceitação, uma vez que dispensava o manuseio do fogo nos acampamentos.

Marinheiros alemães que faziam a rota do Báltico conheceram a receita, porém, torceram o nariz para a carne crua. Levaram, então, a idéia para casa, mas passaram a cozinhar a carne. O sucesso foi tal que rapidamente virou um prato típico da culinária alemã.

No século XIX, quando a América recebia seus novos descobridores, os navegadores que partiam da cidade alemã de Hamburgo traziam a tradicional receita, que recebeu o nome de hamburg style steak (bife ao estilo hamburguês).

Os americanos aperfeiçoaram a receita, acrescentando o pão. Hoje, o hambúrguer é um ícone da culinária americana.

Em 1836, no restaurante Del Monico’s, em Nova Iorque, o hambúrguer ganhou, pela primeira vez, estatuto de iguaria e passou a constar no cardápio – entre duas fatias de pão, já em formato de sanduíche.”

Agora vamos lá, em São Paulo existem inúmeras opções mas eu vou publicar quatro que conheço, sendo que tres eu gosto muito e a quarta eu não tive coragem de experimentar, mas vou procurar um bom para comer e indicar para vocês:

1 – Chico Hamburguer – Surgida em meados de 1963 tem um lugar muito agradável e um sanduiche impecável. Você pode saborear o hamburguer de calabresa, de picanha, o tradicional, dentre outros, e com acompanhamentos que vocês escolher. Fica na Avenida Ibirapuera, 1753. Eu estive lá estes dias e o sanduíche estava divino. O pao vem quentinho e os molhos são muito gostosos. Vale a pena conhecer.

2 – Mercado Municipal – No mercado municipal você encontra o melhor sanduiche de mortadela que eu já comi. O meu preferido lá é o do Hocca Bar, que existe desde 1952. Como este sanduiche é gostoso e atrai gente do mundo inteiro. Claro que tem outras opções lá como comer um pastel de carne de sol, o de bacalhau, as frutas, os doces, hummm encheu a boca de água. Acho que estou com fome. É um passeio gastronomico, histórico e de compras. Muito legal, vale a pena conhecer.

3 – O The Fifties – Ontem eu comi lá. Que delícia, hamburguer tradicional e pedi para acrescentar ovo e cheddar. O lugar é legal, estilizado, a comida é boa e vem rápido. O sabor não dá para descrever. Lá tem umas curiosidades como o hamburguer de costelinha, também tem o de picanha e muito mais. Mas eu fiquei impressionado com a beleza dos sorvetes. Cada taça que passava era mais bonita do que a outras. Mas, como comi demais não consegui pedir. Tem sundae, banana split, milk shake de todo tipo. Eu fui na loja da funchal próximo da Daslu. Vale a pena, o preço é um pouco salgado. Eu fui com minha esposa (Karina) e alguns amigos (Aléssio e Thaís).

4 – Churrasquinho Grego – Este encontramos nas ruas ao redores da 25 de março. Muita gente saboreia este sanduiche curioso. Ele é feito com pão francês e umas fatias de carne que são espetadas e ficam assando em uma máquina. O grande problema é que fica exposto na rua e parece meio contaminado. Mas é barato e servem com um suco. Eu sempre via um na Av Ipiranga. Quem sabe um dia eu animo e como um para experimentar.

Galera, vou ficando aqui… se tiverem outras dicas podem comentar e criticar.

Abraços,

Humberto (Gordo_Oasis)